说着，他就冲吴垒他们招呼：“你们都来试试吧！”

把案台让给他们后，李逸就来到了烤箱前，设定了预，上200c，180c。

刚刚让赵金麦和刘艺菲理的果，只理了一小半，桃也只剥了一碗，不过也够用了。

李逸把理好的果都倒在了托盘上，这些果也需要送烤箱里烤香烤酥才行。

等他把果放好，赵金麦他们已经把李逸擀好的酥包完了，一共包了18个【鲜月饼】胚来。

无一例外，都要比李逸的小一圈，但都十分完整，并没有破裂的地方。

于是，李逸就把它们都放在了托盘里，送了预好的烤箱，设定了8分钟的烘烤时间。

随着烘烤的行，【鲜月饼】的味已经开始飘散了来。

闻到这味，吴垒顿时坐不住了，直接来到烤箱前守在烤箱门前，看着里面的【鲜月饼】，垂涎滴。

八分钟时间转瞬即逝，李逸听到提醒铃声，就上前拉开了烤箱门。

一却又郁的香气，顿时就从烤箱里涌而。

近在咫尺的吴垒闻到这香气，顿时开心得挥了拳：“就是这个味！太香了！”

第405章 煎炉派和烤箱派

闻到【鲜月饼】的香气，赵金麦拿开了刘艺菲不老实的手，起推着她好奇的凑了过来。

“这就是鲜月饼？”

她好奇的伸着脖，看着托盘里，上方已经被烤得微黄的酥月饼，惊叹：“闻着好香呀！”

吴垒已经等不及了，搓着手冲李逸问：“可以吃了吗逸哥？熟了吗？”

“别急。”

李逸一边给月饼翻面，一边随说：“鲜月饼得烤两面，才能烤得透，再等一会儿吧！”

说着，他就又把翻了面的月饼送回了烤箱。

“太香了。”

吴垒一个劲的咽着，叹：“觉好像回都了一样，这会儿我家那边应该已经有好多人排队买月饼了。”

说着，他就拿了手机，对着烤箱里的【鲜月饼】拍摄着，一边用都话说：“妈，你看，逸哥给我们鲜月饼吃，香得嘞！”

没一会儿，吴垒手机中就传来了回复的消息提示音。

吴垒开了回复的语音，妈妈的声音就从手机中传：“看到了，怎么是烤箱烤的哇？光明邨的鲜月饼都是用平底锅煎来的哇！烤箱烤的么不好吃的呀！”

不等李逸回答，吴垒就开回了条语音：“我就喜吃烤箱里烤的呀！我在家都是买泰康的吃，光明邨的那太油了。”

听着吴垒和妈妈的对话，赵金麦好奇问：“月饼还能煎的？”

“对呀！”

吴垒：“光明邨的鲜月饼就是用锅煎来的，有像生煎的法，逸哥肯定知，对吧逸哥？”

他说着，扭脸向李逸求证。

“嗯。”

李逸看着烤箱里的月饼，解释：“都的鲜月饼，主要就分为这两个派别，传统的煎炉派和现在的烤箱派。

传统煎炉派就是用平底锅来煎烤，比如光明邨，老大昌那几家老店就是用锅来煎烤的。

这法比较像生煎，它的酥不会太厚重，吃起来比较糯，老一辈的都人比较喜吃这。

烤箱派就比较接近西式面的法了，像泰康，西区老大房那些店，就都是用烤箱来烤的。

用烤箱烤来的酥会更酥松，一咬就掉渣。

而且因为烤箱的密封，分不容易失，所以烤箱烤的鲜月饼，汤会更足一些。

“对，烤箱烤的更酥。”

吴垒附和：“但我妈妈她们那一辈老都人比较喜吃煎的，觉得煎的更正宗。

每年中秋节的前半个月，就有好多老都爷叔阿姨排队买煎的鲜月饼，光明邨和老大昌每次都要排好的队。

尤其是光明邨，排队四五个小时，甚至七八个小时都很常见。

有些爷叔都是早上天没亮，四五就跑去排队了。”

赵金麦听得惊讶：“这也太夸张了吧？”

“

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