“嗯？”

李逸说着，上前拿起一颗，就放了自己中，咔嚓嚼着，吃得香甜：“你看，没什么的。”

一些菜单里带有西山二字的菜，基本上都是指榄仁。

刘艺菲拿起盘里的榄仁，仔细打量着，有些疑惑：“它怎么这样？有像……像……”

刘艺菲见状，也拿起了一颗，咬了一小。

“谢谢……”

“我家现在还在，虽然赚不了大钱，但一般不愁卖，都被提前订走了。”

但榄仁的产量太低了，一颗乌榄树一年也就能产三四百斤乌榄，榄角和榄仁加在一起，收也就一万多。

“真的很香！”

杨韶越注意到了这一幕，忍不住嘿嘿一笑，打趣：“好偏心呀！把最大的都挑走了。”

你尝尝就知了，它吃起来也有像炸的蚕蛹。”

咔沙！

比如西山田扣，西山鱼蓉羹等等，都是用榄仁的菜。

“因为产量比较少。”

“啊？”

李逸解释：“它的果仁里富对羟基苯乙酮、为蛇菰脂醛素、去氢吐萝芙木醇等等的化合，这些都是它香味的来源。

直播间里，有粤省地区的观众发着弹幕。

刘艺菲接过，小声了声谢，微微笑着。

好，蒸鱼和蒸排骨的时候放一，会很好吃。”

“我家就是增城的！小时候我还跟家里人上山打过榄，好辛苦的！”

说着，她还不忘给旁的几个妹分：“你们尝尝，这个超级好吃！”

看到李逸的手势，杨韶越顿时想起了昨晚被弹脑瓜崩的疼痛，吓得一缩脖，不敢再开玩笑了。

但最好的榄仁，还是来自于粤省的增城一带。

其中最好的就是西山地区产的西山榄仁了，就是我买的这。

她的表有些奇怪，疑惑的品味了，才笑：“酥酥的，吃起来觉有分层，有怪，但你要不说像炸蚕蛹，我还不觉得像，但听你说了，我就觉特别像了。”

酥松的让她微微挑起了眉，嚼了几后，榄仁独特的清香迸发，她顿时就被惊艳到了：“唔！这个好香！好怪的香！有像杏仁，又有像松，但要清好多。”

“真正的西山榄真的越来越少了，我家里都是买普宁的车心榄。”

就是因为这特殊的香气，榄仁才会被粤式面归为果仁之王。”

杨韶越连连赞同，但她也有些疑惑：“这么香的果，我以前怎么没听说过？”

李逸解释：“现在市场上的榄仁，大多都来自桂省。

咔沙！

“这就是级榄仁的特了。”

李逸说着，一边背过冲杨韶越比了个弹脑瓜崩的手势。

杨韶越一边看着弹幕，一边吃着榄仁，惋惜不已：“好可惜！这么好吃的榄仁，应该多一些的，平时当零都好吃啊！”

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粤省当地经济比较发达，其他的都比乌榄赚钱，所以的就越来越少了。”

杨韶越嗅着香气，忍不住将榄仁了中，一咬。

她没好意思说自己的联想。

在粤菜里，西山就是榄仁的代名词。

“榄仁的香是比较特殊的。”

扣掉请人来打榄，腌榄角，砍榄取榄仁的人工费，基本上本都很难收回来。

“人家是伤员。”

李逸见状，就上前从中挑了几颗最大最饱满的，放在盘里，拿给了刘艺菲。

“增城的都是油榄，没西山榄好吃，小时候亲戚有买过，我一个人就吃了半斤！结果当晚就拉肚了！”

“番禺以前也有好多乌榄的，现在一颗都没了。”

李逸看了榄仁上的纹理，笑：“正常，它本来就这样的，乾隆年间的《本草纲目拾遗》里就说它白有文，层叠如海螵蛸状。

“怪不得，我就觉得这个香味有像橄榄菜，但要香好多倍。”

“只是像而已，它本还是果。”

“像虫是吧？”

刘艺菲有些惊讶，随即笑：“你这么说，我都不敢吃了。”