就像我教你了葫芦鸭，可你真的会去吗？

恐怕还没动手，就觉得麻烦了吧？

大分人还是更想享受者，没几个人愿意真的那么多心思和时间去这大菜。

不过要是真的有人愿意去，那也是好事，也算是我帮到了一些人，何乐而不为呢？”

孙丽笑着打趣：“照你这么去，咱们节目的观众全都变成大厨了。”

“那不好？”

李逸笑：“哪怕当不了大厨，能在上班辛苦之余，给自己好吃的，犒劳一自己，不是也好么？”

听到他的话，直播间里弹幕量顿时飙升了起来。

“逸哥他真的，我哭死！”

“所以说我上了一天班回来，还得给自己饭……d！不想活了！”

“我上班的时候就在期待周末，因为可以跟着逸哥学好吃的，收获满满，嘴也过瘾了，还省钱！”

“说真的，我跟着逸哥真学会了不少菜，上周回家一趟，随手炒了个回锅。

虽然赶逸哥平差远了，但也给了全家人一个大惊喜，还有成就的，哈哈！”

“上个周末我看逸哥的视频，学着了些桃酥，特别成功，又酥又香。

我还带去了公司一些，我男神吃完，居然主动给我发信息了。”

“我的是荷酥，虽然造型惨不忍睹，但那条朋友圈是我这辈赞最多的一条了。”

看着满屏的弹幕，蒋馨原本开玩笑的神也收敛了几分。

她忽然意识到，原来这么多人喜李逸是有原因的，他真的在不知不觉间影响了这么多人的生活。

“那料油呢？”

陈建兵的注意力还在椒麻上。

“我给你演示一次。”

李逸说着，就从储藏室里取了一个大盆，那是之前熬好的一整盆油。

“椒麻用的料油，主油一定要用油，但不能只用油，要加一些菜籽油来增加复合香气，比例就是2：1。”

李逸一边解释，一边拿过了一桶菜籽油，倒了锅里。

“菜籽油要炼熟，不然味不好。”

打开了火，李逸把测温枪递给了陈建兵：“几成油温我就不跟你说了，你就用测温枪测，把油温加到210c就可以了。

这是植油的烟，最好不要超过烟，不然对不好。”

“好。”

陈建兵拿起测温枪，就指向了油锅，饶有兴趣的测着。

“倒也不用现在就测，等它开始冒大烟的时候再测就差不多了。”

李逸笑着提醒了句。

“好。”

陈建兵还是嘴上答应这，但手中的测温枪还在对着油锅。

他不是在测温，只是在看着测温枪上的数字变化，玩得开心。

没一会儿，锅中的菜籽油就已经烧到210摄氏度了。

李逸见状，就着隔手，把油盆端到了一旁。

将凝固成黄的油锅架在灶台上，李逸开火烧着，回就来到后方，取了些葱姜和洋葱来。

“葱姜蒜是传统料油三大件，也是最合华人胃的。”

李逸一边切着姜，一边解释：“料油还可以加更多的香辛料来，比如香菜，芹菜等等。

但如果是开店生意，就得考虑到不是所有人都能吃得惯这些香辛料，所以咱们就只用三大件和洋葱来炸。”

后方，某个不吃香菜的人抿了抿嘴，嘴角微微上扬。

第542章 椒麻料油

“料油有很多，有单独炸的葱油，也有用蒜炸的蒜油，西餐经常用到红葱油。”

李逸一边搅动油，加速化，一边说：“不同的料炸的料油，味也不一样。

就算是相同的材料，用的位不同，或者成熟度不同，味也会有差别。

比如鲁省的葱油是用大葱的葱白炸的，颜会比较浅，味会比较厚重。

都的葱油是用小葱炸的，主要是葱叶分，所以炸来的料油颜就会比较，味会比较清甜。”

随着他的搅动

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