李逸将汤煲放在案台上，随后用汤勺小心的将汤中的脑逐一捞，沥分，放在了汤盅里。

这些脑用的本来就是豆腐，经过一夜的浸泡，以及一个小时的隔炖煮后，已经被炖得快要化开了，所以必须要极为小心，才能保证它的完整。

将所有脑全盛后，李逸往每个脑上，都放了一片猴菇。

随后，他烧了锅，加了小半锅昨天炸好的料油，烧之后，就用小勺盛着，逐一浇在了汤盅里的脑上。

滋啦！

油激发了猴菇的特殊香气，混着渗透脑中的汤香气，升腾而起。

咕叽！

陇没忍住，又咽了。

第713章 宗师气度

这次咽的声音有响，陇有些尴尬。

还好上完菜回来的吴垒几人嗅到了这【金睛火脑】的香气，惊呼着跑了过来，掩饰了他的尴尬。

“好香啊！”

吴垒闻着味儿，小步跑到了案台旁，看着汤盅里被金黄的料油覆盖着的豆腐脑，惊叹问：“这菜怎么这么香？”

赵炆卓也跟了过来，嗅着香气赞叹：“今天所有的菜里，这菜闻着好像是最香的。”

“大素要用大荤，不然味起不来的。”

李逸随解释了句，就示意：“快上菜吧！这菜得趁，不然凉了豆味儿就来了。”

“嗯。”

吴垒应了声，端起了汤盅，但却没转，而是冲李逸说：“逸哥，今天晚上我们能吃到这个菜吗？”

“少不了你们的，一人一份。”

李逸笑着摆了摆手，促：“快去吧！别凉了。”

看着吴垒他们把菜送去，陇才笑着赞叹：“这菜的调味，真的见功夫，厉害。”

嗅觉和味觉是有直接关联的，技艺湛的厨师甚至可以只用闻就分辨菜的味，用的作料，比。

但同样的，一旦嗅觉失灵，味觉也会跟着一起失灵，亡齿寒，嗅消味散。

在闻到这郁的香气之后，陇就已经可以确定，这菜的味绝对是今天的几菜里最众的。

就像李逸说的，大素要用大荤，这菜的材料是豆腐，以及一勺油。

想要把它得好吃，那么就要在看不到的地方足功夫才行。

这菜除了那片猴菇之外，没有其他任何菜，也没有任何明显的调料。

所以李逸才用汤来浸泡，隔炖煮，把鲜味全炖豆腐里。

但在陇看来，李逸浇上去的那勺料油，才是这菜的华所在。

原本的那块豆腐猴脑，虽然闻着味肯定不错，但却并没有超陇的认知。

可那勺料油浇在豆腐猴脑上之后，一独特的香气就突然现了。

这味有特殊的香气，陇当了一辈厨师，却也分辨不它的来源。

它好像是两以上的香料混合而成的独特香型，骤然闻到，陇说不上是好闻还是不好闻，但他的中却意识的分了大的。

李逸还在盛着豆腐猴脑，锅中料油用中小火煨着。

陇忍不住上前一步，用手引着料油的香气，嗅了几，仔细分辨着。

看到他的动作，李逸笑问：“师傅，能闻我这料油是用什么熬的吗？”

陇没有说话，但神却凝重了几分。

“油是山茶油，气味清香。”

他沉着，像是在考试一般谨慎的回答：“你没用葱，用了老姜，还加了香叶，椒，草果，丁香，蔻……”

他一气说了八香料。

但跟着，他却陷了沉默，眉皱，苦思冥想着。

“厉害，不愧是神。”

李逸笑：“我用了十香料，你一气就说对了八。”

陇没有说话，仍然在思索着。

十说对八并不算厉害，如果连区区十香料的味都分不清，他还有什么资格号称香江神？

但剩两香料的味，他苦思冥想半晌，却也找不到绪。

这两香料的味都很特殊，并不太常用。

有一他大概有个猜测，但另外

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