剔骨是厨师都得会的基本功，但大分要剔的骨，都是鸭或者羊的肢骨，很少有人会剔骨。

因此，在发现李逸居然真的是要用鱼骨髓来菜，郝力保不由得更加惊讶了。

鱼骨髓的量太少了，即便是龙趸这么大的鱼，也没有多少鱼骨髓，怎么够成菜呢？

【爆龙须】他是知的，但这【沧海龙珠】他就闻所未闻了。

见他们沟通完，郝力保才上前来冲三徒弟代：“好好，李师傅这是教你一看家菜，还不谢谢人家？”

“鱼你们可以带回去风龙，鱼打成鱼茸，油炸成，【乌龙吐珠】里的吐珠。”

李逸笑着说了句，随即就拍了拍一旁的龙趸，笑：“别忘了，脑髓也是髓。”

果然，等到李逸把全的骨节都撬开，挖了所有的龙趸鱼髓，也只挖了一小碗来。

见状，郝力保才满意的看向了李逸，有些好奇的问：“李师傅，你说主宴上有九龙菜，这已经有七了，剩两是什么？”

“这就是扒，挫骨髓里的龙髓菜了。”

“这差不多了。”

这两条龙趸郝力保认识，昨天他以为李逸要杀，但李逸却说要留它到今天再杀。

“谢谢李师傅。”

虽然也有【扒烧整猪】和【拆烩鲢鱼】这样的功夫菜，但那也都是炖到脱骨以后才剔的。

小时候他看着好奇，也学着母亲把鱼骨节咬开，果然到了鲜的骨髓，但只有一丝丝的味，和喇叭里的差不多，只够尝个鲜。

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让台徒弟杀了龙趸，把鱼、鱼、鱼都剔来后，李逸就把鱼和剩的鱼骨拿了过来，放在了案板上。

关节撬开后，就了中央的空槽，里面有着一层透明状的胶状，正是龙趸鱼髓。

第750章 【沧海龙珠】

所以，在看到李逸的作后，徒弟们上就严肃了起来，对李逸的态度也认真了许多。

三徒弟老实的了声谢。

李逸开了句玩笑，就叫了台组的徒弟们一起去了储藏室，抓了两条龙趸来。

了句。

李逸了手，笑：“【爆龙须】和【沧海龙珠】。”

所有鱼类的骨节之中都是中空的，里面会有胶状的骨髓。

等他把吃完，只留骨和鱼后，母亲才会就着鱼汤把鱼吃个净，然后再一的把带着大刺的鱼骨咬开，嘬嘬的咂着味。

随后，他才取来了的专属战斧，砍开了鱼前方的骨，把鱼脑挖了来。

“【沧海龙珠】？这是什么菜？”

看到这一幕，郝力保终于明白李逸说的龙髓是什么了。

“这是龙髓啊！你以为能有多少？”

说着，他就拿来了剔骨刀，将鱼上的腮，嘴，都剔了来，只留了骨。

就连猪羊这些脑袋上厚的牲畜，想要生剔骨也不容易，更别提除了骨全是的鱼了。

郝力保忍不住吐槽：“就这，能什么菜？”

但只是为了不沾到血，就如此大费周章，费事费力的剔掉了整个鱼上的，即便是郝力保，都觉得有太讲究了。

在他忙活的时候，郝力保和后方的徒弟们都在观察着他的动作。

无论如何，人家手把手教了一菜给自己，这声谢也是该的。

三徒弟换上了湘省音，笑：“我就是湘省人，龙脱袍我会的。”

“没问题。”

看到碗中灰白半透明的脑髓，郝力保顿时就猜到李逸剔鱼的原因了。

郝力保被勾起了兴趣。

李逸不嫌麻烦吗？

郝力保小的时候，家里条件不好，母亲买鱼回来，都是把省给他吃。

看到李逸三五除二就把鱼上的全都剔了来，郝力保表还算淡然，后方的几个徒弟却已经快把珠瞪来了。

生剔骨，即便是自诩行业经验丰富的他们，也还是一回见到。

“这也太少了。”

李逸将鱼脑挖净后，小碗也成功被装满了。

李逸一边代着，一边拿过菜刀来，用刀跟劈开了鱼骨关节，将关节撬开了一节。

听他这么说，李逸顿时就放心了：“好，那就辛苦你了。”

显然，李逸是不想让鱼脑沾到血。