&esp;&esp;据利农业（da）的评级系统，主观地查视骨骼结构及瘦颜來研判其生理的成熟（非实际成熟年龄），而将它评为成a至e五个等级。一般来说，9-30月龄的，才有最大的可能产生最的a级，因此镜湖牧场挑选的一周岁左右的，是最为恰当的。

&esp;&esp;肋肌大理石纹脂肪量系指第s12及第13肋骨间之肋肌切面上之瘦中的脂肪斑纹的量。评级时，依指肪斑纹量与分布的形，主观地将它评为十個等級。

&esp;&esp;两评估标准结合之后，才能够形成最终的评级标准，成为市场对这些的一认可。

&esp;&esp;此品质等级共区分为八，即极佳级（us pri），特选级（us choice），可选级（us select），合格级（us standard），商用级（us rcial），可用级（us utility），切块级（us cutter）及制罐级（us canner）。

&esp;&esp;整个评估标准极为复杂，也带有一定的主观，不过萧风对于镜湖牧场的产，拥有足够的信心！

&esp;&esp;当专家代表团拿着大量的样品会议室行检验甚至还会对品行烹饪品尝的时候，萧风等人只能是在外面耐心地等候。

&esp;&esp;两个小时的时间其实并不，但是萧风觉得今天过得特别慢，自己都已经不知转了多少个圈，万里足足地完了一整包烟，屠宰厂会议室的大门终于打开了。

&esp;&esp;成败在此一举了！

&esp;&esp;虽说普通级别的也不至于让镜湖牧场亏本，但是对致力于培育世界级材的萧风来说，没有达到特选级以上，无异于失败！

&esp;&esp;“萧，很荣幸地通知你！”里尔教授似乎也能谅到萧风等人的张和期待，并没有太多废话，笑着说：“经过我们代表团的一致认可，镜湖牧场的安格斯全达到了极佳级，恭喜你们！”

&esp;&esp;里尔教授带着德州音，好多人没听得太清楚，但是‘pri’这个单词大家都听得来，再加上萧风和万里喜形于的表现，顿时让在场的所有人呼雀跃！

&esp;&esp;要知，评级之间的细微差别都会对的售价产生极大的影响，镜湖牧场的获得pri级别的评价，也就意味着一一千公斤的售价不会低于一万元！而将来随着镜湖牧场的知名度不断提升，这个价格还会一步攀升，这将关系到在场大分人的收，如何能不让大家开心呢？

&esp;&esp;听到里尔教授的结论，萧风一直悬着的心总算可以放来了！