类非常多。

秦淮讲了15分钟，录音笔录了15分钟，但是本上一个字都没写。

餐盘里有两碟心和两碗陈茶。

一般。

许成将目光投向桌上的心。

作为一个刚锅的，乎的，酥脆的，香的蟹壳黄，面前的蟹壳黄无疑是合格的。

秦淮猜到了许成喜听故事，而他作为谎言大师级，最擅的就是把真真假假的故事编得绘声绘。

在许成诧异地目光中，秦淮接着说：“您刚刚也听过我这些年是如何学到的这些手艺，我没有师父，纯靠自学。从某意义上来说，黄师傅和郑师傅都是我的师父，我很谢他们的倾相授，也可以理解他们想让我把平最好的心展现在您的面前。”

面前的这位秦师傅不是。

这些厨师再不同，也是正常的，合理的，能接受的。

作为一名优秀的评论家，他总是很擅从一名厨师的境遇、师承、擅的菜品来手，探寻菜品背后的故事。

许成已经完全惊呆了，他这些年采访过形形的厨师，不同国家，不同肤，不同人，不同文化。

许成即使已经吃撑了，还是意识用筷夹起一个蟹壳黄咬一。

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他是办杂志的，不是八卦小报。

那本《心大全》，在哪儿买？

听完秦淮整个学徒生涯，许成觉得只有来黄记之后的分才是正常的。但是秦淮来黄记的时候平已经很了，一个多月的时间也学不了什么。

但是这不该是秦淮的平。

“许先生，这些心才是我的正常平。”秦淮。

可是这么彩的故事许成又很难以舍弃，他有预，他这辈大概不会采访到比秦淮更加离奇的厨师了。

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就在许成沉默的时候，门被敲响了，许成说了一声，领班端着餐盘走来。

但是今天的况复杂到让他不知该从何探寻。

“许先生，这些心都是秦师傅好郑师傅代为加工的，有兴趣您可以尝尝，这是您要的陈茶。”领班笑着，抱着餐盘离开了。

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秦淮说完了，包厢里陷了久的沉默。

这是许成对面前的蟹壳黄的第一印象。

甚至连标题他都不知该怎么取。

许成的表从震惊，到疑惑，到不解，然后开始质疑，开始自我怀疑，放弃质疑，麻木接受。

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许成刚刚吃完a 级的果儿，他知秦淮的平有多惊艳。那独特的搭，那神奇的法，那吃完后心中涌起的奇妙受，是能让天南海北的老饕毫不犹豫买一张机票飞到姑苏附近的城市，坐铁过来，千里迢迢只为吃一个果儿的程度。

现在许成脑里只有一个想法：

无论从泽、味、酥脆程度，还是表面撒的黑芝麻来看，这都是好吃的，绝对不可能在路边随意买到的存在。

面前的蟹壳黄还不如先前吃了三丁包和酒酿馒。

蟹壳黄、四喜饺、江米年糕、咸黄烧麦、枣泥山药糕，还有一个不知是从欧还是从陈助理那里回来的正宗的苹果面果儿。

许成第1次觉得采访的时候竟不知该从何问起。