“你这个……”

秦淮一开始没想指指。

他看见古力练习的时候没忍住上前说两句，是因为古力的基本功实在是太好了。简直就是教科书般的基础，错题本一般的技巧，不说两句都对不起《心大全》。

秦淮只是想说说，没成想古力不光听了，而且还立刻就改，虽然修改的效果不是很理想，但是修改的决心令人动容。

然后秦淮在端着茶杯晃悠到另外一个人面前的时候，想着这位不记得名字的帮工上午还给自己倒过茶，没忍住又说了一嘴。

改得飞快。

再看看另一个，这个也倒过茶。

说一嘴

立刻就改。

一个，这个是泡茶的，说一嘴。

不光改，还附赠一句：谢谢秦师傅。

不愧是泡茶的。

后面的…这个没泡过茶，也没倒过茶，这个是谭维安。

秦淮犹豫了一，还是说了。

谭维安没有直接改，而是和秦淮讨论起来，把心的法、技巧、效果、原理全都说了一遍。重调了一他爷爷谭大师生前来的是什么样的，以及他现在来的是什么样的，想让秦淮给建议。

秦淮建议菜就多练。

谭维安是这一行人里面平最的，他是名师亲孙，基本功扎实，技法也学到了不少。论大问题真没什么，小问题肯定有，没有厨师菜的时候是没有问题的。

秦淮觉得谭维安达不到爷爷的度完全是因为平不到家，建议和自己一样，多练。

如此苍白的建议，谭维安却觉得非常赞同，当即开始多练。

至此，秦淮发现了，知味居这群人是真听劝呀。

尤其是普通学徒，说什么就什么，走过他边给他挑两个缺跟过年了一样。

秦淮觉得这可能和知味居的卷模式有关，知味居里有很多技艺超的老师傅，也有很多看似平平无奇，但实际上至少握有一门绝学的普通师傅。

这些师傅们通常况不收徒，但同时也不藏私，教徒弟都是直接在厨房里教，角落里的人能看多少能学到多少都是他们的本事。

对于能收徒的师傅们而言，这是他们考察学徒的一方式。角落里围观的学徒都是他们的预备徒弟，谁学得快，谁品好，谁勤劳大家都看在里。

学徒期就是考察期，短则一两年，多则年，能持到5年以上的学徒非常少。毕竟学徒的工资低到本就不能养家糊，是绝对的钱少事多的苦差事。

对于没有背景的普通学徒而言，能否打动师傅是他们鲤鱼跃龙门的门槛，虚心是他们的要求，好学是他们的品质。

这模式非常的传统，很像上个世纪乃至民国时期的收徒教学方式。在这模式培养的学徒，个个都是当徒弟的好苗。

秦淮在发现大家都很适合当徒弟后，决定拿知味居的众人练练手。

秦淮还记得，他在来黄记之前是承诺过陈安和安悠悠要指他们，教他们手艺的。

至于裴行和李华，当初在招聘的时候，招聘信息上也标注过可以学手艺。

秦淮没有教过人，他只在秦落读初中的时候辅导过秦落功课，然后差被秦落气死，觉得这份钱还是让辅导老师赚比较好。

秦淮来黄记这么久，当的一直都是学生，都是被老师教，还是被两个风格迥异，完全不同的老师教。

现在来了一批这么适合被教的学生，秦淮觉得是时候练练自己的授徒技能了。

知味居的劳模们，见笑了。

“你这的是梅松糕，豆沙

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