盐少许，倒白菜。

还是大火快炒。

秦淮觉这个白菜炒看上去似乎很容易，但是他不到。

他看黄胜利示范的时候也是这么觉得的，乍看上去白菜炒就是这样、这样、这样、这样和那样之后，就完锅了。

等他实际作的时候，是那样、那样、这样、这样和这样，一锅一都不完的白菜炒也这么锅了。

同样都是白菜炒，井离乡明显比黄胜利更加得心应手一，秦淮甚至觉得井离乡的心思本没有放在锅上，他关注隔的炖鱼更多一些。

“胜利，香油。”

黄胜利滴香油。

不多，就十几滴，香油漂浮在鱼汤表面就像一层油一样，用筷搅拌搅拌就散了。

同时也很神奇，香油滴完再搅拌之后，鱼汤的香味一就来了。井离乡闻了闻味，示意黄胜利可以关火再闷一分钟，然后端过去。

一分钟后，白菜炒也锅。

黄胜利把炖鱼盛，端着炖鱼往外走，走到厨房门的时候一气，中气十足地喊：“郑达，端菜！”

“来啦来啦！”郑达快地跑来，不给黄胜利端菜的机会，左手红烧，右手有白菜炒，睛盯着蒸笼看，“师父，那蒸笼里的……”

“不急，先吃，我心里记得时间。”井离乡。

郑达就不急了，端着菜走厨房。

三菜一心，作为生日宴菜的数量不多，但是放在这个年代绝对是大菜菜。

包厢里，郑达和郭明珠的碗都是空的，一锅四喜汤团还是一锅没有人偷吃。两人看见红烧和炖鱼睛都直了，一多余的目光没分给白菜炒，非常不给白菜炒面。

见龚良的碗还是空的，井离乡笑着问：“小良，怎么不吃？不喜吃汤团？”

龚良连忙：“没有没有，我这一年到都不见得能吃上一次汤团怎么可能不喜。这不是井师傅您还在忙吗？哪有饭的厨师没上桌，其他人先吃的理。”

井离乡笑眯眯地坐，哪怕脸上有一狰狞的伤疤，此时此刻看起来也是慈眉善目的。

“今天你是寿星，寿星先吃也是应该的，让寿星饿肚可就是厨师的过错了。”说完，井离乡看向郭明珠，“小郭是吧，经常听小良提起你，我对你有印象，上个月2号是不是来国营饭店买过包？”

“对对对。”郭明珠连连，“井师傅您记真好，我就买了那一次。”

“是小郭你模样好，这么漂亮的小姑娘在人群里一就看到了，怎么可能记不住。”井离乡笑着，看了看说完话就盯着红烧看的郭明珠，努力想不盯着红烧看的龚良，盯着炖鱼的黄胜利和看四喜汤团看得望穿的郑达，又笑了笑，“行了，菜基本齐了。”

“寿星公，动筷吧。”