景一来，转便是武成王庙会。

回忆中的庙会不是汴京，是她的前世小城，每到年节庙会也喧腾……人密密涌着，她骑在爸爸的脖上，视野一变得那么，那么辽阔，绿绿的棚，攒动的人，都在脚缓慢游动。

大宋的庙会果然比那时更闹，还未到庙前，便听各人声香气。

百戏杂陈，舞榭歌台，卖卦、饮、剪裁、画画、令曲之类，李怀珠随着人缓缓而行，看了一会儿傀儡戏，又瞧了阵虫蚁的。

逛得累了，糖画儿是不饱的。

武城庙门前，海州张家饼店门店极为开阔，临街的档一字排开数座烤炉，伙计们来来往往，和面、制胚、贴炉、起饼，俨然一副大作坊的气派，店招列着各门油、侧厚、油锅、髓饼……名目繁多，缭。

李怀珠来到台前，着伙计的推荐每样都挑了些。

门油饼表油，酥香满，侧厚饼一面酥薄，一面厚，别有风味……然而，不知是否自己亲手惯了，总觉得这些名声在外的胡饼，滋味虽好，却似乎少了什么。

翌日照例去菜市闲逛，恰逢城外庄送来一批茬韭，叶宽厚，碧绿如玉，引得不少人都围了过去。

李怀珠也称了一把。

上好的羊自然是贵的，好在羊脂价格却很亲民。

“老板，这些羊脂怎么卖？”

“娘要？三十文都拿去吧！”

李怀珠付了钱，想着用羊脂韭，一廷平替版“羊脂韭饼”，也就是后世俗称的韭菜盒，岂不哉？

好在这东西起来并不麻烦。

羊脂切碎，改成小丁，韭择洗净，控分，切成细末，舀了一勺熟油淋在韭菜上，锁住分，只简单的盐、少许胡椒，再上几滴香油拌匀。

面是早就和好的，用的半面，烙来饼柔又。

烙好之后，想着这饼趁吃滋味最好，便留几个，剩的都包了，给院中几位平日里多有照应的邻里分一分，自然也没忘了那位大还算公允的勾押官。

来到前厅，正巧勾押官得闲在喝茶。

来了数日，李海珠才知勾押官姓王，约莫四十上年纪，面庞黝黑，带着些风霜痕迹。

他起初有些意外，推辞两句，见李怀珠态度诚恳，便笑着接了。

——嗯，不错，饼酥，辛香郁，又有羊脂的油香气！

“好味！这羊脂韭饼……倒让某想起当年在外奔波的日了。”

李怀珠早觉这位勾押官不似寻常胥吏，颇有，“哦？大人以前常在京外？”

勾押官：“不瞒娘，某年轻时也曾过几任巡检，主要在两湖、岭南一带巡查盐政、缉捕私贩。那时翻山越岭、宿餐风是常事，各地粮、饼饵不知吃了多少。”

“后来一次追捕时从山崖摔，断了骨，虽接上了，雨天总不免酸痛。家中老母妻儿担忧，这才托了关系，谋了这官，安稳来。”

巡检，虽是低品武职，却需时常跋涉，熟悉地方，也能见识四方风。

李怀珠恍然，顺赞：“原来大人还有这般经历，难怪见识广博。”

这话似乎勾起了王勾押官的谈兴，他呷了茶，继续说：“说起这饼，各地风味真是大不相同。岭南一带常用糯米磨粉，包椰丝、虾米蒸熟，糯咸香。荆湖之地则用燠熟的膘丁、葱末椒盐，至于川峡诸路，甚至有用茱萸、姜蒜馅的，吃起来别有一番风味……”

李怀珠不由自主，想起前世尝过的各地特。

“大人说的是。依您所言，岭南的应是椰香咸糕，荆湖的倒让我想起一脂油饼，至于川峡的辛辣味——”

她想起现代吃的四川锅盔，要加辣酱的，“想必是能驱尽山间寒吧？”

王勾押官抚掌：“娘虽未亲至，形容得却如此贴切！尤其‘驱尽寒’，正是那些常年行走山间的脚夫最此味的原因，娘果然于饮之上颇有灵！”

李怀珠一笑：“不过是听大人描述生动，胡揣测罢了。”

王勾押官却连连摆手，“非也非也，娘能闻一知十，非常人可及。”

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