她让团娘烧上，将调好味儿的虾茸在掌心团成饼状，待沸后，将虾饼轻轻锅中，慢慢煨熟。

不多时，虾饼浮起，颜由灰粉转为纯白，边缘亮的透明，果真如晶般莹。

那边，鱼豆腐汤的香气也飘了过来，恒还顺手炒了几个小菜，切了些熟。

“嗯！嗯！”团娘在一旁帮腔，大概觉得小娘手艺好，说的便是天理了。

团娘大睛忽闪忽闪的，“真好看！娘真厉害！”

晶虾饼极为鲜甜，蘸姜醋更提味，鱼汤底醇厚，豆腐饱了汤，比鱼还受迎，团娘啃完蟹脚，嗦着鱼上的胶质，吃得满脸幸福。

恒：“……”

李记后院的小桌上今日菜丰盛，当中是一钵鱼豆腐汤，盘里是晶虾饼，再有清蒸蟹、炒时蔬、酱卤、凉拌莴笋丝，一碟醋香郁的姜，盏里是温过的杨梅酒。

恒一个白，提鱼走人——面对这对主仆，实在是待不去。

“够。熬个鱼豆腐汤吧？”恒微微挑眉。

“好，好！”李怀珠：“最好用雕先煨了，老姜拍松，和鱼一起煎的金黄再，再炖上些卤的北豆腐，发好的香菇，枸杞、盐、胡椒粉调味……临起锅前撒一把青蒜苗，那香气，啧啧！”

看两个小娘一脸谄媚凑到跟前，恒嘴角一，呵！再馋也是自家的姑娘，怎么办，着呗！

“李娘，故事讲得彩啊！”石桓笑。

里静了一瞬，李怀珠不尴不尬地笑起来：“原来是二位郎君！中秋安康！快请——”

——这便是梁老笔的‘鲜明透亮，中带脆’了吧！

谢慈与石桓来的时候，李怀珠正说到兴上。

大鱼。

说的是个土匪通过孩吃鱼位判断家境的江湖轶事。

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两人显然已在门外站了一小会儿，将李怀珠方才那番“吃鱼识人”的论调听了个全。

谢慈也瞧了一李怀珠。

三人又碰了盏，说了吉祥话，便不拘束了。

前面那人一月白澜衫，容清俊至极，落后半步的，是他的好友石桓，今日穿了件杏黄的大袖衫，神是看好戏似的玩味。

忽而想起梁实秋先生笔的“晶虾饼”来，便将青虾剥一碟虾仁，挑了沙线。

三人俱是一怔，转望去。

团娘和恒一看，也要站起来迎客，被李怀珠一个神，“你俩继续吃，有什么事再说。”

“快看，像不像玉璧？”李怀珠用笊篱小心捞起，得意展示给团娘看。

要晶般的觉，虾却不用太细腻，将大分虾仁用刀背剁成茸，加盐、姜和清酒搅打上劲，剩的虾仁则切成小粒，混虾茸里增加。

“这几日实在是忙过了！”李怀珠先举箸，给团娘和恒各夹了虾饼，又舀了汤，“都辛苦了，今天多吃些好酒菜，明日店休……好好休息！”

只是故事还没说完，后院的角门忽然轻响。

俩娘却被鄙夷的笑起来，笑够了，李怀珠自去理那一簸活虾。

说是前朝那会儿，有些绑匪为了拿赎金数额，想个刁钻法：先把掳来的孩饿上几天，再端上条烹好的整鱼，穷苦孩见鱼，第一多半直奔鱼背鱼肚，而富贵人家养大的心肝宝贝，肯定知腮边最好吃……于是匪徒便凭孩的第一筷，掂量该开多少价码——若是羊，赎金自然要往了狠要2。

李怀珠则是一边吃鱼，一边讲故事，时不时给妮两脸上的蟹膏。