然兴起的盖盅茶，“……茶盏形如盅，直底，上有盅盖，取茶不碾末，直接盏，用沸冲泡后即覆以盅盖，以保茶香不溢，谓之撮泡茶——此茶法简陋，唯当班时省事尔。”

他话音方落，赵鼎茶已竞全功，茶汤时“咬盏”至散，拱手“请”。

名可秀当先端盏，余人方起盏。因茶汤已几经拂，茶温恰能适，甘，绝无涩苦，齿颊犹能回香余久。

“好茶！”名可秀。

此类赞赵鼎绝非一次两次听到，然每回听闻仍是喜不禁，啜茶后谦虚一句：“是宗主的茶好。”

名可秀一笑，“好茶尚需好技。”

宋之意啜完一盏，眯回味一阵，：“这品茶还得这般茶方为上乘，泡茶法纵是便捷，却大失茶之韵味，其香亦不如茶多矣！真真是丁相说的‘里人’！”

“不过，”他哈哈一笑，：“这市井庶民、乡野村夫、化外胡蕃之辈，岂不正合了这‘里人’之茶？”

“不错！”

丁起放饮空的免毫盏，双目光灼灼，说：“即使中级官员中，散茶、盖盅亦大有可为。主君曾说：‘治政当在制宜。’臣以为，这‘宜’既可作因地制宜讲，亦有便（bìan）宜便利之意。……那盖盅茶便是茶的‘制宜’，如是，先有‘便宜散茶’，再有‘便宜茶’，兼之‘便宜茶法’大行，遂茶路开销更广，国家茶税亦随之增收。”

名可秀微微，目赞许。

宋之意笑：“这撮泡茶法在两浙一带先时已有脚夫茶肆为之，然应者不广……这大半年来，京城方大兴撮泡茶，想来有临安商盟在后推动，以增散茶之利。”

赵鼎是茶大家，对茶饮法自是也有研究，：“论起来，茶亦属泡茶，那撮泡茶法乃是茶的简化，谓之泡茶的乘；唐朝时民间便有此饮法，然不为吾辈士大夫所取。”

“所谓人以群分，各有各的。”名可秀悠悠接，“白雪雅上乘，却曲和寡，往往失之传；里人陋低俗，却在民间相传，反而传更久远……”

她微微笑了一，继续：“武中有句至理叫‘大至简’，或曰‘返璞归真’，这都是说化繁取简的理，治政亦通此理。”

赵鼎若有所悟，“是以宗主方令临安商盟先推散茶，继而推撮泡茶法，想来京窑新的那盖盅茶盏亦是为适应这撮泡茶法而特意烧制，为的即是撮泡茶在民间大行其。不过……”

他顿了顿，表变得严肃，拱手：“吾以为，茶不可于世俗，仍当以茶为正。”

宋之意挑了挑眉，这是批驳宗主的法“俗”？不走正？他脸微微一沉，：“赵中丞此话差矣！何谓正？于民有利者皆为正。”

“某岂是此意？”赵鼎一听宋之意将他的话往“歪”上理解，立刻有些急了，梗着脖：“宋侍郎，某是说有之分，茶之可磨艺修，应为吾辈士大夫修之正，非撮茶陋法可堪并提！”

名可秀一笑，以神止住宋之意，休要和赵鼎辩茶之雅俗。

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