通人家，浪费豆腐自然也会觉得心痛。

豆腐顾名思义，就是表面了一层霉的豆腐——灵灵的白豆腐好端端的时候不吃，偏偏要让他臭了了才吃。看似有病，其实这样的菜肴有很多，并不算奇怪。譬如说糟鱼，就是要把鱼闷臭了才吃，吃其中一独特的风味。

而豆腐还和糟鱼不同，后者的风味喜的人少，到底还是一独特的味。前者则是喜的人多，因为豆腐只是看上去不好看，轻易不敢。但吃起来属于正常的味，而非偏门的味。

至于轻易不敢这事，只要有人知豆腐是真好吃，也就不用担忧了。为了吃一好的，多大胆的事都有人过！在吃喝上，人的胆可比在别大得多。最明显的就是数一数大江南北的特吃，真是怪怪奇奇无所不包。只要是有的，就没有不想嘴里。

总之，这样徽州名吃随着大量徽州人来扬州讨生活，也迅速在扬州普通人家普及起来。家常妇女聚在一起一儿豆腐，算是很平常的事。上一次就是宋氏和王氏一起的。

只是王氏在这上手艺熟，每次都能恰到好。至于宋氏就要差一些了，不是不到，就是过了，恰恰好的时候反而少。不过他们这样的人家也不挑剔，有的吃就是了，宋氏怕的是这次差的太离谱，到了不能的地步。

对此王氏也没有什么办法，只得：“我待会儿去给大嫂看看，或许迟些日也是一样的。”

嘴上说话，王氏手上也没有停，一边叫替她生火的赵蓉蓉把活烧地旺一些，一边竹筷翻动锅底。这样豆腐在油锅里不停翻面，直到豆腐上的白倒伏，煎到了豆腐两面金黄。这就成了，那油煎独有的香味散发来。

王氏拿了一个青菜碟，把油煎豆放一块一块地垒在盘里。最后上酱油，浇淋上一层辣椒酱，闻着香味，看着菜，就没有不吞的。

“蓉儿，去，把豆腐给端上饭桌。”

王氏这样指女儿，然后飞快地从菜摊里夹了几块酱菜疙瘩，细细地切成了丝，装小菜碟。最后再从另外一个菜坛里拿几酸豆角，切碎了，用另外一个碟盛着。

完了这些，正好赵蓉蓉打了一个回转，顺手又把这两个菜碟送了过去。王氏则是留着洗洗涮涮整理净灶台，收拣东西。

与此同时，赵莺莺一家人自然是早就坐在桌旁了。

掐指一算赵莺莺‘回家’已经十来天的功夫了，她渐渐习惯了现在的生活，以前的一些生活习也就显了来。

譬如起早这一件事，大概是因为在皇里差事严，起床也就起的早，没有一个女能睡懒觉的，所以女们都被锻炼来，说是什么时候起就是什么时候起，中间没有人叫起，也绝不会错功夫——误了差事可是大事，轻则发边，重则打死，谁敢掉以轻心！

于是除了第一两日赵莺莺狠狠睡了一回懒觉，像是把过去十年没有睡的懒觉补起来之后，她就恢复了原本的起床。到了时候就必然醒来，再躺着也睡不着。

今日也是一样，早早起床洗漱完毕之后她就无事可了，单等着开早饭。她倒是有心帮帮忙，一般人家她这个年纪的姑娘也确实可以一母亲的助手了。但问题是她家里的女人多，若是帮忙，上

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