菜吃。小范师傅非常大方地给阿俏带了不少。

阿俏将鸭腌了整整一天，第二天才将小范师傅带来的鸭油慢慢化了，像“云林鹅”那样，只用一小把柴放在灶面，让鸭在鸭油里慢慢烹制，这样烹了大约有五六个小时，这鸭已经酥烂到鸭完全脱骨，阿俏再小心翼翼地盛来，用滤净的鸭油将煮好的鸭“封”住，挂在屋檐天晾着，反正天气冷，也不担心这鸭坏掉。

她心里盘算着，等啥时候邓教授再来堂，她就将这“油封鸭”取来一，就可以吃了。可谁知邓教授一忙忙起来就连轴转，连着好几天都没有来堂吃过东西，待到邓教授可以稍许歇歇，来堂里转转的时候，已经六七天过去了。

“哎呀！”阿俏一拍脑袋，年关已近，她最近一直都在帮着小范师傅准备年节时候的各菜式和心，竟然将油封鸭的事儿给忘了。

她赶去将鸭油封着的鸭从屋檐取来，见被油封住的鸭丝毫不见腐坏，便将鸭油用小火化开，鸭放在锅里慢慢煎制。闻到这味的邓教授已经急不可耐地迈步过来，一瞥见锅里的鸭金黄的外，已经兴奋地忍不住搓手，一边一边说：“就是这个……就是这个‘油封鸭’！”

第68章

阿俏连蒙带猜，来的这油封鸭，竟然人意料地大获成功。

鸭的不多，因此只供应了几个年的教员，和辛苦了好几天的邓教授那个团队。但是阿俏却将剩的鸭油全用来煎小土豆，将一个个圆圆的小土豆煎至表金黄、里酥，再撒上一层薄薄的椒盐，然后敞开向全校的学员供应。

教员们那里的鸭还没怎么地，这用鸭油煎的小土豆已经先被抢疯了。学员们都说这土豆香极了，甚至比还好吃，要是他们能天天吃这土豆，准保不会想吃。

邓教授望着煎得香的鸭，激动得不敢筷。他将阿俏请来，抬了抬镜，郑重地问：“姑娘，你是如何凭空想象这‘油封鸭’的法？我以为……我以为在这里不可能尝到这味的。”

阿俏被人夸得着实有些不好意思，她只低着将她琢磨菜式的过程一一都讲了，提到了“云林鹅”这经典菜给她的启发，也讲了孟景良提及这“油封鸭”的菜名给她的提示。

邓教授叹，说：“你真是个聪明的姑娘，既聪明又刻苦，胆也大心也细，试了一遍就成功了。我们也很希望像你一样，能够将心中的设想顺利实现啊！”

阿俏知邓教授在说他们的实验。邓教授的团队这次来休整之后，打算再回到实验室里闭关，连续工作个七八天，争取攻成功，完成任务。

“邓教授，您先尝一尝这个鸭，要是味好，我就再给您一份备着，封鸭也要六七天的功夫。您只要想着，一完成工作，就可以来享用专门为您准备的好吃的，回起实验来，准保能一鼓作气。”

阿俏这话说得孩气很重，却正中邓启明这个老饕的心思。他激动地连连，然后挟了小小一块鸭放中，闭目品了半晌，才睁开说：“大家确实是该一起努力，方不辜负这等人间味啊！”

阿俏见自己摸索着来的“油封鸭”，竟然得到了邓教授的认可，忍不住喜上眉梢，脸颊上显两个浅浅的梨涡。

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