，仿佛在赞她评的不错。

可是阿俏却轻轻地蹙了眉：

这个卫缺，来省城已经有一阵了，先是路边摊，麻辣锅，又是红油抄手，接着是来酒楼讨差事。可是他明明是这间酒楼的厨，怎么反倒向自家老板叫起板来了？

阿俏隐隐地预到什么：这江湖，该是已经离她很近了。

卫缺将外袍解，随意往地面上一扔，看也不看这四川酒楼的老板与同僚，径直离开，同时中用抑扬顿挫的声调，纵声诵：

“名驰蜀三千里，味压江南十二州！”

味压江南十二州？

阿俏一挑眉，这厮，看起来胆气还真不小。

第159章

“四川酒家”的老板与周家有旧，所以面对周家大少和他的朋友，酒楼老板没有多隐瞒，将卫缺的事一一说来。

原来这卫缺是正月里才投到“四川酒家”门事的。

“四川酒家”所雇佣的厨大多是川人，听见卫缺乡音亲切，自然不排斥，试过这小伙的手艺，也觉不错，所以老板大方地了，甚至允了他不错的薪。

可是卫缺在灶忙了一两天，就与其他厨，尤其是主厨，产生了不可调和的矛盾，双方闹得很僵。说白了，还是烹饪理念的问题：卫缺所的菜肴，一贯“土”、“”、“杂”，就像他自己说的，大块吃，大碗喝酒，一盘菜呈上时往往专挑酒楼里最大的盛，盛里放望去，红彤彤的全是川椒。

“今日他算是手留，呈了一‘辣’给各位，昨儿个有吃席的客人没，他就自作主张上了一‘血旺’的。”

“啥叫‘血旺’？”阮清瑶忍不住问。

“就是红红的一大盆，里面有肚、鸭血、鳝片……还有好多其他杂菜，一脑儿端上来……”

老板回想起来，一面摇一面咋。

“可是客人尝过之后却觉得不错，是不是？”阿俏在旁问。

老板。

“确实如此。于是昨日那卫缺就提来，说要么让他‘四川酒家’的主厨，要么他就要向我们酒楼挑战，要以一己之力打败我们所有的厨。他这样一个年轻人，来的又都是菜、土菜，各位想想，我怎么可能让他来主厨？”

老板一面说，一面额上有汗，似乎对自己之前所的决定也有些不确定起来。

周牧云想了想，就问：“所以，今天我们用的这一席，老板是特地安排了，请令酒楼的师傅们，每人一菜式，然后请我们评，是也不是？”

老板说不话，只得。

这位老板，拒绝了卫缺主厨的请求，然而今天却见他用一“辣”就轻轻松松地打败了所有的厨，再联想到卫缺临走的时候大声唱的那句歌谣，“名驰蜀三千里，味压江南十二州”，心有些不祥的预。

阿俏却开问那老板：“敢问，除了那菜‘辣’之外，凉菜冷盘里，有没有哪也是他的？”

这老板不知，扭脸去问背后跟来的厨们。

“还有一‘蒜泥白’。”“四川酒家”的主厨回答。

阿俏当即：“店家，其实这人烹制的菜式，并不全是‘土’、‘’、‘杂’。恕我直言，他本人的烹饪能力，恐怕确实不在各

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