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,就将碗筷给递了回去。
柳眉却不接——就算解小川不嫌弃她用过的东西,她也是会嫌弃解小川的。
解小川见她不接, 手臂在空中僵了两秒,当即自行转过
去,将碗筷搁在灶台一旁。
两人各自转开
,从此再无
。
柳眉暗搓搓地想:幸亏这时大家的菜品已经都
得差不多了,否则对方尝到了自己这边的
味,想方设法在
味上克制自己可怎么是好。
可她偷
再去看解小川的反应,却见对方聚
会神,只顾着自己那
的盛盘摆盘,好像刚才尝到的那个灰条菜蒸饺,对他全无任何影响。
——这难
是,觉得胜券在握了?
柳眉赶
收摄心神,也赶
将自己这
好的菜品一一收拾装盘。
除了这灰条菜蒸饺以外,她
的其它几样菜式,也颇为
。
那刘姥姥捎来的南瓜,也叫倭瓜的,被柳眉从上
剖开,将里面的南瓜
南瓜瓤掏
,外
的南瓜稍许蒸
,当
盛
,盛着一份三鲜豆腐南瓜炖,只用开洋、咸
、鲜
蘑三样,与
豆腐与南瓜放在一起炖,直到豆腐与南瓜的鲜味被吊
来,最后只取豆腐与南瓜两样,盛在南瓜盅里。
菜式其实很简单,可是胜在盛
别致,豆腐与南瓜瓤混在一起,
彩鲜艳,极为好看。
另外两
,也
有意思。
一个是茄
儿,柳眉拿到的茄
儿都是大块儿。索
她就用温
将茄
儿泡开,然后
照油焖笋的
法,
了一
油焖茄
。所用的油,正是将她早先留
来的那一小份五
,急火煸炒,炒
的油。最后焖茄
儿的时候,柳眉又加了些冰糖
去,成品
来的时候,盘中红亮红亮,分不清是
还是茄,颇有些后世本帮菜
油赤酱的样
。
而那葫芦条儿,也即是镟成
条儿的西葫芦,则被柳眉用
发
,切成寸许
的段
,与蛏
一起爆炒。葫芦条儿
适中,嚼起来微有韧
,而蛏
则自带一
海产的咸鲜味。
锅的时候,这葫芦条儿炒蛏
的香味令柳眉自己都忍不住
指大动。
柳眉自己看看,觉得信心满满:这些菜式,在味
上,一定不输与人。
可再偷看旁边解小川
的,柳眉也忍不住惊心。
那灰条菜,解小川的
理方法和柳眉一样,都是用温
将菜泡过,去除霉
味儿。然后解小川便将原本已经很薄的灰条菜再剖开,令其成为薄如蝉翼的一片。接着,解小川将这灰条菜片儿,与同样削到
蝉翼一般的扁尖和火
一层一层地叠起来,然后浸在
里,用小火慢慢地煨。
相比起解小川,柳眉
的灰条菜蒸饺到底有一个好
:就是她将灰条菜剁了
馅儿,将那看上去灰扑扑的材料一气儿都裹在了馅心儿里。
而解小川的
法,却是将灰条菜片削到薄至半透明,再
叠在扁尖与火
之间,然后扣在

之中。如此一来,灰条菜虽然依旧是灰扑扑的其貌不扬,可在红
的火
与金
的扁尖之间一过度,立时便不打
了不难看了。
至于茄
儿,解小川果然是拿了是七八只
来
它,炸茄丁用的是
油,煨时用的是
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