五月恍然悟之，心中叹之服之，于是也找了个小本，每天把问来的客人的名字特征都悄悄地记来。一段时间来，她也能毫不犹豫地叫许多客人的名字来了，哪怕客人同她并不熟悉，但既然她能叫得名字，客人也就报之以微笑，亲切之也就在顾客与小服务员之间油然而生，这样一来，即便上错了菜，犯了一的小错，客人也不好意思为难她。偶尔听她日语说错，还有人会要来纸笔，给她耐心讲解错在何，又该如何纠正等。

她发现不但她自己，所有的女孩们几乎都有这样专门用来记客人信息的工作手册。对于来到赤羽的客人们来说，一店家的大门，每一个女孩都能叫自己的名字，知自己的饮习惯，心里自然也就生宾至如归之了，再加上艳的妈妈桑代，这样的一家店，想不红火都难。

赤羽居酒屋会据当天来店消费的人数发放奖金，十五元至五十元不等。客人越多，奖金越多。奖金不是月结，而是日结。对此五月满意，这是在在上一家中餐馆上班时想也不敢想的。

每天打烊之前，有希和久会到收银台与收银员统计当天来店人数。每每还差两三个人才到最一级五十元的奖金时，她们两个就会招呼几个得漂亮的，在客人中比较有人气的服务员纷纷给自己相熟的客人打电话：“喂，是杉本桑吗？能否方便来咱们店里一？好几天没看见你了，最近怎么不面了？不方便，不要嘛，大家都很想你呢！快来吧，快来快来！多晚也等你——”后面拖着的、声气的尾音。

“喂，是柏树桑吗？方不方便来？代桑说想你了，问你这几天怎么没来——哈哈不好意思，的确还差几个人就能发奖金了，方不方便来？等我发了奖金请你吃冰淇淋哦！快来嘛——”都是妈妈桑代教来的，后面拖着的的、声气的尾音也都是一模一样的。

给服务员女孩们留电话的日本客人大都是单赴任的中年孤独寂寞老大叔，被年轻女孩惦记着，总是一件值得兴的事，哪里还能拒绝女孩们的邀请？即便已经吃过晚饭，爬上床了，真的不想再动了，但这些人还是会勉为其难地、甚至有些喜滋滋地爬起来，为了别人能够多领十几二十元的奖金而赶到赤羽居酒屋来。

于是杉本来了，柏树也来了。喝上两杯酒，个盐煮豆，和一帮闲来的女孩们说说笑笑，付个自助餐的价钱，再被一群女孩们簇拥着送到门外，被她们叮嘱一声“门小心哦，个好梦哦——”

女孩们的奖金到了手，山本与柏树们心满意足，皆大喜。

妈妈桑代从不阻拦服务员们与客人们说笑，反而鼓励大家去与客人喝酒，喝完了再怂恿客人开，这一的作风倒与日式酒吧很相似。

而若是客人过生日时更不得了，服务员们与代都齐聚到寿星这一桌，簇拥着寿星唱生日快乐歌，其后共同饮酒庆祝。若是代中意的客人，还有可能得以与代喝上一杯杯酒。而女孩们很少有喜喝烧酒威士忌的，于是为了她们，得再开一两瓶梅酒。客人们有了面，居酒屋得了里。又是皆大喜。

比起

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