已经开始哀叫连连，就连许多男观众，也冲着关妙那面不改的模样，敬她是一条好汉。

栏目组考虑周全，料理台准备了冷两个龙，关妙打开了开关，调到适中的温度，把鱼和手都清洗了一遍。

这只是杀鱼的第一步，关妙从刀架里一把小刀，斜向鱼刮起了鱼鳞。

“普通如我这样的人，自己杀鱼最怕的就是刮鱼鳞这一步，一面担心刮不净，一面又怕刮到手。看到年纪轻轻的参赛选手，竟然杀鱼这样熟练，我真是自愧不如啊！”

胡汉生言调侃，掩面作“自愧不如”状。

观众席上一片附和之声，由此可见，刮鱼鳞实在是大家心的一个难题。

关妙的目光锁定在鱼上，手上的动作不停，一片片鱼鳞斜飞去，落在盆里，她还能分心思对观众们解说：“大家刮鱼鳞的时候，一定要记住斜向刮，这样用力会比较均匀，不易对鱼造成损害。鱼鳍是遗忘的重灾区，大家千万要记得刮净啊！”

说着，她住鱼肚的一侧，把鱼鳍分展示在镜前，给了大家一个特写定格。

“哇，说得好清楚明晰，我回家也要试试。”

“噫，她要升级成我女神了，好厉害，分秒必争还这么镇定！”

关妙丝毫不知，她的随一句，已经为她引来了不少的粉丝。

把草鱼遍的鱼鳞都刮净后，再用温以淋洗的方式，里里外外洗个净，才算完成了酸菜鱼的第一工序，杀鱼。

看着关妙的动作不疾不徐，观众们都暗暗为她着急，以为过去了很时间，但定睛一看表，咦，才两分钟不到？

换了一把大菜刀，关妙眉都不皱一，掀开鱼鳍，沿着鱼鳍的方，用力地一刀斩去，鱼和鱼就分了家。时间急，鱼又不容易熟，她耳索放弃了鱼，把它丢到了一边。

接着就是最关键的一步：片鱼。

鱼片切得怎么样，将直接影响到酸菜鱼的，非常考验厨师的刀工。

关妙抿了抿，了一气，调整了一握刀的姿势，沿着鱼脊骨，屏息凝神地了刀。她全神贯注，就连一缕发飘落了来，也没注意到，仿佛她的全世界现在只剩了案板上这一条鱼。

她手腕微动，刀锋随之抖动，一一地从鱼尾往前推，片一整片鱼后，又依样画葫芦，照片另一半鱼。

才片两块整鱼，光洁的额上就已经沁了两滴汗珠，关妙缓缓地呼一大气，又投到了一个步骤中。

她抬手在案板边放了一碗，刀锋在面沾了沾，采用了推拉式的刀法，刀面斜成四十五度角，一推一拉之间，就片了一块薄薄的鱼。

第46章 酸菜鱼

看见盆中盛装的晶莹鱼，钟宇峰暗暗地，薄而剔透。

一旁的徐松然，也禁不住与他耳语：“若只看鱼，我必以为她行数十年，可她看起来居然那么年轻。”

钟宇峰拿起评委席上，关于关妙的资料，指着年龄一栏，展示给他看：“才21岁，颇有天赋，是棵好苗啊。”

一般人学厨，都是从打手开始，直到成为三厨，才有真正上灶台的机会，二十五六岁的三厨，在大饭店里比比皆是。然而关妙这一手刀工，别说是三厨了，就是比起一些饭店

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