“这酱油味儿真的好香。”

他咀嚼着最后一炒饭，舍不得咽，仔细品鉴：“它的葱香味比较明显，姜的辛辣和调味料的味是后面来的，但我尝不都是什么调料，就觉很均衡，混合在一起变成了一特别香的香气。”

“最重要的是回甘。”

一旁的吴垒没有太大的顾虑，大勺大勺的擓着，一边吃一边糊补充：“嚼的时候会有甜味，然后越嚼越明显，越嚼越甜。”

刘艺菲又拿起勺尝了，赞同：“它的甜味是有层次的，和回味好像不一样。”

李逸也拿起了汤匙，舀起一勺，送了中。

在梦境空间中吃了太多，如此味的炒饭，吃在他嘴里，他却觉得有味同嚼蜡。

随意咀嚼了几，他将米饭咽，随即说：“前调是红糖的焦糖甜，中调是蔗糖的清甜，混着豉香，尾调是炒饭中淀粉的甜。

我用的这款米是福省宁化的河龙贡米，直链淀粉量应该在18％左右，甜度还是可以的。”

刘艺菲听着他的评价，笑问：“你怎么说起来，像喝红酒一样，前调中调尾调都有。”

李逸笑了笑：“其实酱油，醋，酒都是一回事，评价它们品质的方法，也都差不多，没什么特殊的。”

说着，他就放了汤匙，摆了摆手：“你们先吃，我个小菜。”

吴垒他们应了声，也没抬，只差钻盘里去了。

迈步来到了豆腐模前，李逸伸手戳了戳南豆腐，又看了时间。

南豆腐也差不多该好了。

直接将桶拎，他打开包裹着南豆腐的纱布，取刀切了一块来。

跟着，他随意的拿着刀，在豆腐上左右几面切了几，就拿过一个盘，随手一斜，整块的豆腐就变成了筷大小的小块，落了盘里。

了把葱，给豆腐了个小帽，又了撮盐，一撮椒面，洒在了上面。

随即，他把刚刚炸香料盛来的多余的料油舀了一勺，放在灶台上用旺火烧，泼在了葱上。

滋啦！

油激发了葱和椒面的香气，新鲜而又清新。

拿了双筷，随手挑着搅拌了，就端到了吴垒他们跟前，放在了桌上。

“小葱拌豆腐，尝尝南豆腐的。”

刘艺菲对李逸的厨艺已经丝毫没有怀疑了，当即就拿起筷，夹起了一块豆腐，送了中。

“这豆腐是我老家的！”

她有些惊喜，但跟着却疑惑了起来：“但好像比我老家的更，更，也更香。”

赵金麦也夹起一块，仔细看了：“南豆腐果然很，扎实，一孔都没有。”

“也很好吃！”

吴垒已经迫不及待，直接用汤匙舀起一勺，了中。

“诶？”

吴垒有些疑惑，随即惊讶问：“这豆腐滋味这么足吗？看着很清淡啊？怎么吃到嘴里这么清？味好像很突，一就把嘴里的味遮过去了！”

“因为我多放了一盐。”

李逸笑：“盐是百味之首，只要把盐味拿准了，味就差不到哪儿去。

酱油炒饭里我没放盐，因为酱油里有盐分，虽然不够咸，但酱油的香味足够突，让你们没有发现盐味儿不足。

小葱拌豆腐里我多放了一盐，你吃到嘴里，就会觉得特别鲜，因为你的是在渴望这些盐分的。”

“太神了！”

吴垒听得一愣一愣的，一边擓着炒饭，一边忍不住赞叹：“逸哥，古代巫师是不是就是你这样的？光是这一盐，就被你拿得妙到毫巅，要是在远古时期，你肯定是个大巫师！”

“其实远古的巫术，还真就是从饭的过程中发展来的。”

李逸笑：“最早往里加致幻类植的远古人，就是最早的巫师了。”

“逸哥，你怎么什么都知？”

吴垒一脸崇拜的看着李逸，手中又舀起了一勺炒饭。

李逸摇了摇：“我也不是什么都知，有一件事我就不知。”

“什么事？”

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