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“啊?哦,在保鲜柜里。”
“所以,逸哥费这么多的心思,肯定是有原因的呀!”
但这次逸哥
的菜,不光是
材好,
法也
细得不得了。
抿嘴笑了
,赵金麦没再多问,坐直了回去。
跟着,李逸就冲刘艺菲喊了声:“艺菲,我们上次买的裱
袋,你放哪儿了?”
刘艺菲有些吃惊,微微一愣,才摇
笑问:“说什么呀?我不知
。”
赵金麦摇
:“上一期的西域菜,虽然也都很好吃,但
法还是比较
犷的,主要是
材好。
“什么目的?”
一直到李逸剁鱼泥的刀声再次响起,她才松了
气。
刘艺菲赶忙不动声
的收回了
神,低
来,继续摘起了
。
但听着李逸剁鱼
泥的敲击声,她们还是会时不时的抬
看一
李逸的方向。
“所以呢?”
她依然在
着自己的工作,但心思却已经飘远了。
但她总
觉李逸还在看着她,总想
意识的看过去。
这样
是尽量避免手的温度在搅拌的过程中影响到鱼
泥的
,让鱼
泥更
致,
品更
致,更容易定型。
刘艺菲不懂她的
。
剁好了一团鱼
泥,他用刀铲起,向盆中放去,余光却像是察觉到了刘艺菲的视线,随意的抬
看了过来。
别说用汤
了,光是把那么多
鱼都砸成鱼泥,就已经很麻烦,很费功夫了。”
赵金麦回
看了
李逸,才转过脸来,笑嘻嘻的看着刘艺菲,挤了挤
睛,信誓旦旦
:“我觉得,逸哥肯定有目的的,不然也不会这么费心费力。”
赵金麦无奈的摇了摇
,提醒:“你忘了?明天是七夕呀!”
刘艺菲还是不明白。
手中
已经摘完,她重新拿起了一朵。
在搅拌的过程中,又加了几次葱姜
后,鱼
泥终于搅拌均匀了,也打
了胶质。
“不不,上一期我
觉就没那么
细。”
看着盛放的鲜
,她想起了偶像剧里,很多女主角都
过的占卜桥段。
这就说明,鱼
泥已经打好了。
刘艺菲抬
看了
李逸,笑
:“他哪次
的菜不
细?”
看着李逸耐心的砸着鱼
泥,赵金麦小声冲刘艺菲说
:“我怎么
觉逸哥这期节目
的菜,都特别
细啊?”
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刘艺菲也安静的继续摘起了
,但她的思绪却不由自主的走了神。
赵金麦看着刘艺菲心神不定,嘿嘿笑了声,压低声音问:“逸哥有没有跟你说什么?”
在沿海地区,制作鱼
,鱼饼的时候,都会往鱼
里加冰
,这样
的鱼
,鱼饼会更加q弹。
将所有鱼
泥都放
了一个大盆中,他拿了些冰块来,加了些
,
了一小盆冰
,放在了一旁。
她又想起了在
邮面馆里,李逸拿过她的碗去,吃得鼓起了脸颊的样
,她的嘴角,也微微扬起了一个微不可查的弧度。
她用自己才能听到的声音,轻轻的念了声。
案台前,李逸终于将所有鱼
都剃了
来,砸成了泥。
李逸还在剁着鱼泥,手中双刀节奏均匀。
鱼
泥依然粘在他的掌心上,没有因为重力落
来。
刘艺菲闻言一愣,
意识看了
李逸的方向。
“七夕?”
李逸挖
一坨鱼
泥,放在掌心,然后将掌心翻转了过来。
泥后,还是可以通过纱布过滤的方式,把鱼刺过滤
来的。
摘
一片
,又一片。
跟着,他往鱼
泥盆中加了四个
清,半碗葱姜蒜,以及少量的
盐。
随后,他将手放
冰
中浸泡了十几秒后,就伸
了鱼
泥盆中,开始用手快速搅打了起来。
刘艺菲和赵金麦已经将螃蟹的蟹黄都挖
来放好,回去继续摘
了。
搅打片刻后,他
觉手的温度恢复了温
,就重新将手放
了冰
中浸泡降温。
“啊?”
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