“这个也得，不然怎么叫葫芦鸭呢？”

李逸说着，就把两只鸭都翻了过来，让的朝外，放在了盆里。

往盆中加葱姜大片，胡椒粉，椒粒，又加了些椒，李逸就将盆放在一旁，腌制了起来。

“接来咱们开始炒馅儿。”

李逸将一盘准备好的材拿到了案台边：“满汉全席版的八宝葫芦鸭，肚里酿的是八珍，也就是这些。

鱼翅、鲍鱼、鱼、海参、裙边、贝、鱼脆、蛤士蟆，一共八。

这些材一大半都要泡发，而且成本太，你们如果真打算这门生意，那就别用这个版本了，不然本收不回成本来。”

直播间里，弹幕纷飞。

“我的天！吓死我了！这里面哪料我都买不起啊！”

“哈哈！到底是敢当街卖一万块炒饭的逸哥，这廷版的八宝鸭推大街上卖，不得卖两三万一份？”

“我要是能买得起这些材，也不至于门摆摊了。”

“这个真不了，实力不允许啊！”

李逸看着弹幕，伸手换了一盘材，笑着介绍：“除了廷版之外，民间还有四个版本的【八宝葫芦鸭】，分别是苏式，鲁式，川式，粤式。

这四八宝鸭的馅料都各有不同，炒法也都不一样。

苏式的特是把鸭胗也炒馅料里，用鸭胗、火、笋、、香菇切成五丁，再加贝、薏仁和芡实一起炒香，成八宝馅料。

鲁式比较正统，用的海鲜和珍贵材比较多，有海参、虾仁这样的海鲜，有贝、蹄这样需要泡发的货，还有火这样的腌制材，以及香菇、荸荠这样的鲜货。

另外，还要有一味炒制过的糯米，这八材搭起来，味还是很好的。

我推荐你们还是鲁式的比较好，它的材比较上档次，价格可以卖一，而且可以形成反差，引顾客。

听到李逸的解释，直播间观众恍然大悟。

“怪不得逸哥之前摆摊卖一万块炒饭呢！果然有商业脑！拿了！”

“懂了！明天我就去卖廷版八宝葫芦鸭，我就是一个逸哥！”

看着观众的调侃，李逸笑了笑，却发现蒋馨已经凑到廷版八宝馅料跟前去了。

“这就是八珍吗？”

她意识的咽了。

黄小明见状，笑着打趣：“这些菜，华妃娘娘在里应该经常吃吧？”

蒋馨也不回的吐槽：“盒饭倒是经常吃，八珍就一次都没见过了。”

“那你这次有福了。”

黄小明笑着说了句。

“嗯？”

蒋馨惊讶回问：“你是说，我们也有机会吃这个八珍吗？”

“当然了。”

黄小明笑：“逸哥的这些廷版材，就是给你们准备的啊！”

“啊？真的啊？”

蒋馨开心得起了来，转就向李逸跑来，举起双手笑着大喊：“谢谢我逸哥！逸哥你太够意思了！我还以为这些都是，只能看不能吃呢！”

孙丽闻言笑：“你多看两期节目就知了，这节目嘉宾的待遇是最好的，不然为什么那么多艺人都想抢着来呢？”

“我以为都是演的。”

蒋馨惊叹：“这么珍贵的材也能吃？你们节目真是太有钱了！”

“能吃是能吃，就这一份，多了就没了。”

李逸笑着把鲁式的材拿到了案台前，理了起来。

见他开始将材逐一切丁，孙丽好奇问：“诶？那川式和粤式的馅料，也和这两一样吗？”

“大差不差，反正都是八材，但类不一样而已。”

李逸一边切丁一边解释：“川式的特就是放了当地产的香菌。

粤式就是加了咸黄，其他的材都大差不差，糯米、薏仁、芡实、火这些是不变的，其他材会据当地况略有调整。”

说话间，李逸已经将所有材都理好了，全切成了小丁。

随后，他就起锅烧，准备给各个材焯了。

“咱们这里的馅料，有一分是要先焯的。”

李逸将理好的材照类放在一起，冲着镜示意：“注意，这些材锅的先后顺序也很重要，谁和谁一起锅也有讲究。

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