“这叫什么？这叫合理利用资源，追求最大化收益。”

听到李逸的话，后方几人面面相觑，忍不住赞叹声。

看着满屏的弹幕，李逸笑着补充：“鸭脖取来了，只剩了鸭，和一条空的鸭，该怎么办呢？是不是更难看了？

盘里的鸭已经被腋环绕的蒲草捆成了上小大的葫芦状。

“填到八分满，就不能再填了。”

那就要用另外的办法了。”

如果馅料填充得太多，就会撑得太过，很有可能破馅儿。

被李逸摆好之后，整只鸭就像是一只用鸭成的葫芦一样，惟妙惟肖。

“现在鸭脖卖得比鸭贵，这一鸭脖，卤来能卖一整只鸭的钱。”

第533章 红焖与隔蒸

而在腔的鸭，则像是这个葫芦的一样，在了葫芦。

一边说着，李逸已经把一半的馅料都填全鸭腹了。

看到的。”

所以填到这程度是最合适的。”

“哈哈！还得是我逸哥啊！这招太绝了！”

“冷知识，大街上之所以那么多卖19块9一只的烤鸭，是因为那些买49块9一斤的鸭脖的人，已经帮你们掏过钱了！”

李逸一边说着，一边封好了刀。

所以咱们可以从脑袋面的这个位置，把鸭脖剃来。”

而直播间里，观众们也被李逸的这个招数折服了。

“逸哥，还得是你啊！”

将馅料填满后，李逸就拿了几牙签来，用牙签当针线，把鸭上的刀了起来。

黄小明也忍不住叹：“还好你没搞连锁餐饮的打算，不然那些品牌的末日可就到了。”

说着，他就用刀在鸭方划了个，用刀划断了鸭脖，从中了来。

说完，他又给另外一只鸭也填满了馅料。

李逸笑：“所以，把鸭脖剔来，可以额外卖一笔钱，懂了吧？”

“【八宝葫芦鸭】有两法，一是红焖，一是隔蒸。”

因为咱们待会儿还要炸，还要蒸，鸭和鸭都会收缩。

“我卖无骨爪的时候，师父也教了我一招，要把关节那块脆骨留来，好吃还是其次，主要是压秤！”

见蒋馨惊叹，李逸笑：“这还不算像，等定型以后更像。”

李逸在等待开的空档，继续讲着：“红焖是最传统的法，也是苏式的法，其余三式都是隔蒸。

一将着鸭的鸭捆扎了起来，另一则从腋穿过，绕了一圈捆。

李逸停了手，示意镜拍摄一个特写，解释：“就是这个程度，还稍微有扁。

看着盘前方还垂在外面的鸭脖，李逸笑：“再教你们一招，这个鸭脖太，不观，也和葫芦的造型不符合。

说着，他就拿起鸭，往鸭脖里去，一层一层，将鸭了鸭的腹腔里。

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吴垒挑着大拇指，笑：“你这一招，能多挣一倍的钱。”

将鸭好，李逸就拿了两蒲草。

“咱们这个鸭的刀一定要封好，这是很重要的，不然馅儿以后，就保持不了形状了。”

说着，李逸就让吴垒在灶台上支起了两锅。

“现在养鸭，真的不靠鸭赚钱，光是卖鸭脖，鸭杂，就已经能把本钱收回了了。”

“都会吧？就用的方法，把鸭起来就可以了。”

“真是买的没有卖的啊！哪里都能抠钱！哈哈！”

一锅里烧着，另一锅里则烧起了一锅油。

“学到了！逸哥是真教东西啊！”

看到呈现的造型，蒋馨忍不住拍了手，哈哈笑：“哈哈！鸭这招绝了！看上去真的像葫芦一样！”

完鸭，李逸满意的拍了拍手：“完活儿！”