们的通用馅就可以了。”

第626章 包汤圆，元宵

通用馅的技术量并不算，只用到了最基本的调馅技巧罢了。

李逸教的毕竟是摆摊的小吃，成本不能太，也用不到太端的材。

不过对于现场摊主和直播间观众而言，这个通用馅的拌法却是金量十足。

术业有专攻，虽然在场摊主都是餐饮行业的，但基本上都是专几样小吃罢了。

对于自己会的小吃之外的小吃和菜肴，大分摊主也都是门外汉的平。

至于直播间观众，那就更是小白遍地了。

对于厨房小白和餐饮从业者来说，李逸教的这份通用馅，用就很大了。

餐饮从业者学会了一个靠谱的馅方，说不定可以用在自己卖的小吃里。

比如往饼里加馅儿，成馅儿风味。

退一步讲，哪怕不用来卖，自家包饺的时候也能用得着。

而厨房小白学会了这馅儿，用就更大了。

起码一般家里常吃的饺，包，厨房小白都可以试着自己了。

毕竟馅儿类的小吃是最容易有猫腻的，商家为了降低成本，包淋，去，一般人也吃不来。

如果能在家自己，吃起来也会更放心一些。

将馅拌好后，李逸就拿了一盘馄饨，放在了一旁。

“这些馄饨都是从店里买来的现成品，你们如果自己和面也可以，看你们自己。”

一边说着，李逸一边拿过了盘里蒸熟的咸黄，依旧用刀碾碎。

挖一团馅，放在盘里后，他切了些小葱的葱绿盖在了馅上，然后往上淋了些油。

“葱最好不要拌馅儿里，不然会捂葱臭味，最好是铺在馅上面，用的时候再挖。”

说完，他就把碾碎的咸黄铲起，放在了馅的旁边。

“在包的时候，先挖一勺咸黄抹在面，再往上盖馅儿，这样煮熟以后，透过馄饨就能看到金黄的咸黄，看上去更观。”

李逸用慢动作包了几个，随后就把位置让给了赵金麦她们：“包就没什么可讲的了，接来咱们汤圆。”

看到台上李逸丝毫不拖泥带的讲解，后方的闫秘书忍不住问：“他教这么快，这些摊主能记住吗？”

“有视频，可以回去看。”