在一次包的时候，如果用这手指接到汤圆的面，那面就脏了。

“逸哥连这都想到了，他真的，我哭死！”

不用觉得奇怪，川省的汤圆汤底，还要放红油辣椒，如果客有要求，咱们的也可以放，但只能放红汤，白汤最好还是吃原味。”

这条五，刚好用来【咸黄狮】的馅儿。”

这四蒸法小吃，就是【咸黄狮】、【咸黄糯米】、【咸黄松青团】还有【咸黄沙包】。”

“镜过来。”

汤圆飘起后，李逸用漏勺压着又煮了片刻，等到面变得晶莹剔透，就捞了起来，放了小碗里。

取了个面剂放在左手掌心，他开提醒：“注意我的手法。”

时间过得很快，夕已经西了。

“学会了，今晚给女朋友吃，哦，我没有女朋友，打扰了。”

“哇！白白胖胖的好可！”

一收着，面碗也一合拢了起来。

而李逸的右手拇指指肚，已经净净了。

“逸哥他是真想教会我啊！”

多包几次，注意好这指，就可以保证品质量了。”

第629章 红炖狮

最后将收好的平，李逸将面团放在掌心里搓圆，一颗白白胖胖的汤圆就好了。

“看着简单，实际上难到批爆！”

【咸黄糯米】就用通用馅就可以了，【咸黄狮】的最好是用四瘦六。

而直播间里，观众们也在发着弹幕赞叹。

说着，他就用右手的大拇指在面剂中央了个窝，然后用两只手成了个碗状。

所以，在包汤圆的时候，和馅料接我只用这一指。

李逸说着，一边熟练的包好了第二颗汤圆，随后放在掌心搓圆，一边叮嘱：“在搓的时候，也要注意，不要让右手的拇指接到汤圆，这样也可以避免污染。

说着，李逸飞快的切好了一堆黄，随后就洗了手，把面剂拿了过来。

“像我这样来，手指上的馅料就会被包汤圆里，不会对表面造成污染。”

现场摊主见状，不由得发了一阵惊叹声。

见状，李逸了手，开说：“咱们抓时间，争取把蒸法的四小吃也教给你们，明天的时间也可以宽裕一些。

直播间观众看到他的手势，纷纷发着弹幕。

虽然吃起来没问题，但就没有那么白了，影响观。

“哔！”

刘艺菲只看了一会儿，就能包得像模像样了。

李逸冲摄像机示意，将镜拉近后，就竖起了右手的大拇指：“看。”

很快，李逸挖来的猪馅就包完了，一共包了一百五十多颗汤圆来。

看到满屏的“哔”，李逸无奈摇了摇，解释：“让你们看我的指，这上面有猪馅，还有黄，看到了吧？

只见两颗一模一样大小的汤圆躺在案板上，造型圆，态丰满，表面光匀称，很是漂亮。

一边盛着汤圆，李逸一边解释：“这个汤圆的汤底，就用馄饨的汤底就可以了。

包汤圆只要掌握好方法，包起来也是很简单的。

“【咸黄狮】和【咸黄糯米】的法都比较简单，主料还是馅儿。

随后，他就用勺挑起了一勺猪馅儿，放了面碗里，又用右手大拇指在猪馅的中央戳了个窝。

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“赞！”

面剂被成了一个面碗，李逸抬起右手拇指，只见指肚上的馅料已经粘在了面碗里。

李逸说着，就拿起了一颗面剂，放在掌心，然后用右手拇指在了中央。

将汤圆分发去后，李逸冲洗了手，看了天。

从黄碗里拿了一咸黄，放在了猪馅的窝里，李逸就用右手拇指着咸黄和猪馅，然后用左手的虎收起了面碗的碗。

然后再一次包的时候，就继续用这手指来面剂，就像这样。”

说着，李逸就将搓好的汤圆放在了第一颗汤圆旁边。

最后一批馄饨已经盛去了，李逸往锅中添了些，烧开后，就把汤圆了去。