看着大开的，四徒弟忍不住问：“这要用什么粘？鱼胶吗？”

“我说的是看不到裂纹，不是完全没有裂纹。”

其中比较费时间的也只是货发制，而且发制也没多难，只需要记得换就可以了。

“鱼胶？”

台徒孙们手脚都很麻利，已经把鹅和都宰好洗净了。

它通乌黑，从到骨再到都是乌黑的，就连脏都是黑的，所以被称为乌凤。

郝力保也听得真切，心中震撼未消。

“当然可以了，不信我粘给你看。”

如果是在那开放式厨房的餐厅里表演这么一手，那不得挣他几万块小费？

难是饺的法？

“对。”

只是听李逸说了遍法，他就已经开始冒汗了。

说着，李逸就如法炮制，一个接一个的打起了剩的。

李逸解释：“而且壳必须要完整，通看不到裂纹，否则就是不详，预示着皇家嗣夭折。

如果在古代这菜，壳破损，那是要砍厨的。”

“你这菜，要这么复杂么？”

乾坤烧鹅倒还好，这酿材的菜，虽然不常见，但在大宴上也会现。

随后，他就把壳放到了一旁，看了台那边。

而且这怎么可能啊？

这菜的法，在复杂程度上绝对是他见过、听过的菜里最复杂的一了。

郝力保百思不得其解，搜刮肚也没想到怎么才能把里的黄换成九名菜。

听到他说得轻描淡写，四徒弟额已经冒汗珠了，迟疑问：“壳还能再粘回去？”

李逸笑了笑，随即回就去保鲜柜里拿过了一板，从中随手拿了一个，一边清洗，一边解释：“只要把壳打开，把黄倒来，清回去，再把填去，重新把壳粘好就可以了。”

还能这么玩？

这只乌凤你你先拿去腌，用葱姜泡着，等九好以后刚好能用。”

而李逸说的这菜，其中的法却复杂到了极致。

听着李逸的解释，郝力保更迷糊了：“这怎么可能啊？壳完整，你怎么把换去呢？”

“好。”

这是壳，用清粘自然是最好的了。”

要是这么简单，还能作为九凤菜的主菜吗？

这是在变戏法吗？

但在场众人显然连一个看过李逸切片视频的都没有。

“在破壳的时候最好是敲大这边，这边是气室，没有粘连，如果是小，附着在里面，到时候会很难粘的。”

把和鹅都放了托盘里，一个个不，材短壮的徒孙就殷勤的端着托盘，给李逸送了过来。

看着托盘里光秃秃的和鹅，李逸从中提了一只通乌黑的老母来，冲四徒弟代：“这是盐津乌凤，云省邵通的特产。

只听叮叮当当一阵轻微的脆响，他放了手中的刀，随后着的大，轻轻一掰，一块完整的壳就被他掰了来。

于是，郝力保终于忍不住问：“你说的那九颗，是带壳的吗？”

这对于李逸来说已经是基本作了，在第二次梦境空间的时候就已经学会的老手艺，在直播的时候也展示过。

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但怎么可能？

从刀箱里取了一把薄刀来，他用三手指着，甩了个刀。

可酿烧鹅腹的里还要再来九颗，里的黄还要换成九大名，还是用九名菜的方式好的，这就有过分了吧？

虽然佛墙也不简答，各材要提前发制，最少也得一个星期才能好，但那还属于可以理解的范畴。

李逸一边解释着，一边用刀尖刺破了大的，把清和黄一起倒了来。

看到李逸的这番作，所有人的睛都差瞪来，像是在看术。

这个活儿他也没办法给这几个徒弟，索就直接一次把九颗壳都打好了。

说着，李逸就甩了甩洗好的上的，回到了案台旁。

声，但话却不敢说完，随即就求助的看向了后方的郝力保。

随即，他一手着，就将靠近了旋转着的刀刃。

李逸疑惑的回看了他一，才摇笑着解释：“用不着，清本就是很好的粘合剂，以前的穷人家里打碎了瓷碗，就会用清来粘。