一会儿古力切菜，发现他的刀功也不错。

他该不会打基础的时候连刀功的基础也一并打了吧，作为一个白案厨师，古力这个刀工算是相当可以的。

起码甩秦淮这个只有179熟练度的刀工10条街。

看了一会儿，秦淮突然指着如意卷开：“我可以尝尝这个吗？”

古力剁的手一顿，抬，犹豫了几秒，。

秦淮拿筷去夹。

凉了，这个心刚锅的时候应该还可以。

再吃。

去腥的绍酒好像放得有多。

又嚼一。

古力的火候也不错，炸的心很考验厨师的火候，尤其是如意卷这要求外酥里的，失之毫厘，差之千里。

“可以蘸椒盐吃。”古力默默端来一小迭椒盐。

秦淮蘸了些，发现味果然更好了。

如果要说有什么问题的话，大概是面不太行。

秦淮一开始看古力面，以为如意卷是面包，结果是包，只是外都糊上了一层面。

里卷了一层薄薄的面，外糊了一层厚厚的面糊。如果是这法的话，秦淮中午说的话其实不太对，这样的薄薄一层面确实需要很。

如果要给面前的如意卷评级的话，秦淮会给个c-。

古力的基础打得很好，但也仅仅是基础好。他需要多练，大量的练，把他良好的基础发挥应有的效果。

“之前是我说错了，我没想到这个心居然是这个样的。”秦淮，“你的面的没有问题，就该把面得松。”

古力没说话。

“但是我还是建议你多用一巧劲，无论是什么要求的面，太死板的面方式来的效果都不会太好。”秦淮指了指边上的面团，“用郑师傅的话来说，这样来的面团没有灵魂。”

“还有，你这一份如意卷调馅的时候绍酒放多了，姜味有太。”

“其他的好的，刀工比我多了。”

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第204章 练手

秦淮又在厨房里溜达了一会儿，发现知味居6人的练习方式都很统一，就是反复一样心。

这是非常传统的练习方式，秦淮之前练蟹黄烧麦的时候也是这么练的。只不过秦淮练蟹黄烧麦时，边上有黄胜利和郑达这两位师傅盯着，现了明显问题可以及时指，不明显且可能被他自己发现的问题郑达和黄胜利会先等一等，看秦淮一次再的时候会不会再犯。